Salade de Concombre Virale de Logan

Ingrédients adaptés au Québec & Spéciaux Circulaires

• Concombres anglais du Québec — 2 gros concombres
  Maxi (0,99 $ l'unité en circulaire)
• Sauce soya réduite en sel — 30 ml (2 c. à soupe)
  Super C (Marque maison)
• Huile de sésame grillé — 15 ml (1 c. à soupe)
  Walmart (Format économique)
• Vinaigre de riz ou de cidre — 15 ml (1 c. à soupe)
  Maxi (Garde-manger)
• Flocons de piment chili crisp ou gochugaru — 10 ml (2 c. à thé)
  Super C (Rayon asiatique)
• Gousses d'ail râpées — 2 gousses
  Maxi (Ail blanc du Québec)
• Graines de sésame grillées & sel — 1 pincée
  Tout magasin (Finition)

Instructions étape par étape

1. Laver et sécher les concombres anglais. À l'aide d'une mandoline, trancher finement les concombres entiers directement dans un grand contenant hermétique en plastique ou en verre.
2. Ajouter par-dessus la sauce soya, l'huile de sésame, le vinaigre, l'ail râpé, le chili crisp et les graines de sésame.
3. Refermer hermétiquement le couvercle.
4. Secouer vigoureusement de haut en bas pendant 20 à 30 secondes pour que tous les concombres soient généreusement enrobés et libèrent leur jus assaisonné.
5. Déguster immédiatement ou laisser mariner 10 minutes au frais.

💡 Astuces et équivalences du Québec

• Les concombres de serre du Québec (Savoura, Toundra) sont particulièrement fermes et sucrés pour cette recette.
• Si vous n'avez pas de chili crisp, mélangez un peu de sambal oelek ou de sriracha avec une goutte d'huile d'olive.

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